Rendang Sotong

Bahan-bahan
500 gm sotong sederhana

1 biji kelapa

2 sudu besar kerisik

daun limau purut

daun kunyit [jika suka]

garam

gula

minyak

Bahan mesin

20 tangkai cili kering

10 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

3 batang serai

3 sm lengkuas

3 sm halia

2 sm kunyit hidup

Cara Memasak
Bersihkan sotong.Buangkan kulitnya dan basuh. Toskan kering.

Panaskan minyak dan tumiskan bahan emsin sehingga naik minyak

Masukkan santan, kerisek, daun limau dan daun kunyit. Kacau sekali

sekala dan biarkan sampai naik minyak dan pekat dan agak kering.

Masukkan sotong dan janggutnya [kepalanya]. Rasakan garam dan

masukkan sedikit gula. Masakkan sekejap dan biarkan sampai naik

minyak . Jangan terlalu lama nanti sotong akan liat. Angkat dan hidang.

---------------------------------------------------------------

Sumber : Hanieliza - http://www.cari.com.my/