Asam Pedas Ikan Tenggiri

Bahan

500 gm ikan tenggiri [potong 3 keping dan bersihkan]

5 biji terung panjang [potong kecil]

1 biji buah tomato [belah 4]

1/2 cawan jus asam jawa

5 tangkai daun kesum

4 sudu besar minyak masak

3 cawan air

secubit gula & garam secukup rasa

Bahan mesin

15 tangkai cili kering [kalau nak pedas boleh tambah]

1 labu bawang besar

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 sudu kecik kunyit serbuk

Cara

Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak

dan wangi. Masukkan air asam jawa dan air. Renehkan sehingga

mendideh. Masukkan ikan, terung & garam dan biarkan sehingga

mendidih lagi. Masukkan dan daun kesum. 5. Perlahankan api dan

biarkan sehingga naik minyak dan terung lembut. Angkat dan hidangkan

bersama nasi putih.

---------------------------------------------------------------

Sumber : Kak Liza - hanieliza.fotopages.com