1.5 kg ayam, dipotong
1½ camt jintan putih, disangai & ditumbuk
1 camt pes bawang putih
2 camt pes halia
½ camt serbuk kunyit
1 camb serbuk ketumbar
¼ camt serbuk lada hitam
1½ camb serbuk cili
2 camb puri tomato
2 camb tepung beras
Sedikit pewarna merah & oren jika suka
Garam secukupnya
3 pelepah daun kari
Minyak untuk menggoreng
Perap ayam dengan semua rempah dan garam selama 2 jam.
Balik-balikkan supaya rata rempahnya. Panaskan minyak, goreng
ayam dengan beberapa helai daun kari hingga masak. Angkat.
------------------------------------------------------------
Sumber : Puan Norzailina Nordin - www.resipizonalaf.com.my
